以“忘不了的青海美食，舌尖上不一样的味道”为主题的2018年青海首届地方特色小吃大赛暨西宁美食节自从7月15日启幕以来，五湖四海的人们纷涌而至，不仅一饱口福品尝到了各类青海特色美食，还看到和了解到了青海特色美食的制作过程及蕴含其中浓厚的人文风情。

2018年青海首届地方特色小吃大赛暨西宁美食节期间，不论是莫家街还是唐道637广场都是人山人海、热闹无比。各种小吃香气四溢，买卖的吆喝声和人群的欢笑声不绝于耳。食客们穿梭在每一个小吃摊位前，品尝着独特的青海味道。忙不停歇的摊主们精湛的烹调技艺更是让在场市民和游客连连叫好。在这一大波美食的诱惑下，市民、游客均结伴而来，全城联动，开启了一场“美食大联欢”。活动也通过美食节的舞台，在打造青海地方名特小吃品牌、弘扬美食文化、推荐美味小吃、服务百姓生活等方面，营造出了欢乐祥和的气氛。

为了让市民和游客在不同的区域品尝到不同的美食，此次西宁市四区三县按照各自打出的特色招牌举办美食节，让大家领略不一样的“西宁味道”。

“这个酿皮真好吃!”、“这家羊肉真不错!”、“哇，这家烤肉简直太香了!”来自成都的刘先生一家在首届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节城东分会场看到各色美食，既新奇又兴奋。他说青海的地方小吃花样多又好吃。

城东区厨艺大赛的活动现场，美食展示区的烤全羊、鱿鱼、民族特色糕点、牛肋排等各种美食色香味美，让人垂涎三尺。厨艺比拼区，以面点、小吃、炒菜评为主的擂台赛正在进行，参赛者各展所长，一道道美味佳肴从他们手中诞生，引得现场群众的好奇和赞叹。

城中区美食节分会场分别在莫家街和华德美食城设置了60个展位，烤羊肉、羊脖子、羊肠面、羊杂面、酸奶、酿皮子、锟馍馍等应有尽有，让你不出城中区，就能吃遍青海美食。烤炉中烤出阵阵肉香的羊肉，炸至金黄、冒着热气的油炸糕……一道道青海特色美食，让莫家街的气氛变得更加火热。

大清真饭店的老八盘、国营和平饭店的酥饼、国营北大街饭庄的粉汤、尕楼馆的拉面……承载老一辈西宁人记忆的“老饭店”在城北乡趣农耕文化生态园里一一还原再现。城北美食节分会场打出怀旧牌，大家在这条老西宁名饭店场景再现的河湟老街中充分感受着美食和城市的记忆。

本次美食节将以“忘不了的青海美食，舌尖上不一样的味道”为主题，从7月15日至8月15日持续一个月时间。除了每天的美食盛宴，活动期间还将举办青海地方特色小吃征集、青海地方特色美食展示体验、地方特色小吃评选、旅游与地方特色美食“金点子”研讨会、揪面片大赛、大胃王比拼等一系列活动，全方位展示丰富多样的地方特色小吃精品，吸引当地民众及游客参与和体验。

据了解，本次美食节是青海省首次系统梳理整合和推介美食资源，将美食文化同旅游产业相结合，将极大地推进全省的饮食产业与旅游产业共同发展。美食节以西宁市为中心，辐射全省各市州，从地方小吃到特色餐饮，从加工制作到销售流通，从文化底蕴到成品展现，从挖掘梳理到理念更新均有覆盖和涉及。在展示青海美食资源的同时，提升本地区饮食行业的加工制作水平，激活全省的餐饮、旅游、住宿等市场，激发农牧业、食品加工业等产业的发展。同时，以此弘扬文化、传承技艺，推广地方名特优小吃，发展壮大饮食文化产业，让更多的人感知青海、记住青海、爱上青海，为推动青海旅游文化的不断发展作出积极贡献。

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