网红美食、断供、半月内涨价近50%，这就是当前小龙虾市场的真实写照。小龙虾生意的火爆也吸引了众多参与者。在北京，去簋街吃一顿胡大饭馆的小龙虾虽然要排半天队，但店门口依然车水马龙。除了北京，湖北、江西、江苏等城市参与小龙虾生意的人也忙得不亦乐乎。

　　在这个夏季，注定要分享小龙虾的饕餮盛宴，一场围绕着小龙虾战局已经拉开。

　　小龙虾市场战局拉开

　　据中国水产学会联合发布《中国小龙虾产业发展报告(2017)》显示：2016年小龙虾的经济总产值达到1466.10亿元，全产业链从业人员近500万人。这份报告是今年6月9日在湖北省潜江市发布的。

　　今年，有关放弃现有工作，转行卖小龙虾的新闻不断充斥着消费者的耳朵。据媒体报道，据湖北潜江市烹饪酒店行业协会会长、中国龙虾职业学院董事长张国安介绍，10多年来，小龙虾产业在潜江造就了成百上千的百万元、千万元、亿万元富翁，成就了无数潜江人的财富梦。打造千亿元产业链，让中称，周黑鸭切入千亿元小龙虾市场，把握行业发展新机遇。

　　据了解，周黑鸭推出的新产品冷食卤制小龙虾，每盒售价36.8元，每盒重量180g，每盒约有6只小龙虾。

　　安信国际证券分析师李云怡表示，周黑鸭通过加工改造和供应链升级推出“聚一虾”新品，凭借已有品牌优势和门店网络有望打造出新爆款；另外，公司目前门店47.6%仍集中在华中地区，华东、华北地区一、二线城市渗透率较低，全国范围内交通枢纽店覆盖率亦有提升空间，公司未来存在大量消费需求未得到满足，后续产能逐步释放将支撑公司加快门店扩张速度。

　　除了周黑鸭，刚刚上市不久的安井食品也瞄上了小龙虾产业。

　　7月4日，安井食品也针对投资者关注的公司是否进军小龙虾产业，以及该产业对公司的影响等话题进行了回复。

　　安井食品表示，“近期我公司有试水麻辣淡水小龙虾产业。”对于小龙虾产业对公司的影响，公司回答称，该产品有一定季节性，上游原料价格波动较大，此次公司仅为小规模尝试，不会对上市公司产业布局和业绩情况产生重大影响。

(原标题：小龙虾夏季争夺战拉开 上市公司分食千亿元蛋糕)

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